Атмосферa

Жизнерадостная музыка, сочные краски, серфы на стенах, кактусы, приветливый бармен – и вот ты уже чувствуешь себя словно в баре для серферов где-нибудь на солнечном побережье Карибского моря. Не хватает, пожалуй, только ветра в волосах.

В основном зале можно расположиться у барной стойки или за столиками. По выходным здесь выступают известные диджеи, а простора хватит и для танцев. Есть еще особая чилаут-зона – “trip room” с мини-гамаком, проектором и мягкими креслами.

Атмосфера везде по-пляжному расслабленная, остается только добавить, что шеф-повар заведения – Хуан Рамирес – известен не только своими амбициозными рецептами: он – 3-кратный чемпион Мексики по серфингу.

Меню

Если слова “тако”, “буррито” и “кесадилья” – не пустой звук для вас, то меню заведения точно придется вам по вкусу. А если вы еще не знакомы с этими сытными мексиканскими блюдами, то расскажем о них подробнее. Все три блюда готовятся на основе тортильи – тонкой лепешки из пшеничной или кукурузной муки. Кесадилья – это скорее легкая закуска – тающий между двумя слоями тортильи сыр с сочной курицей или овощами на ваш выбор.

Что касается тако и буррито, то они уже сойдут за полноправные основные блюда.
Тако – небольшие по размеру открытые лепешки с разнообразными начинками: рыба, мясо, птица, морепродукты или овощи. Их можно заказать сразу парочку или сет из 12 мини тако – отличный вариант для большой компании. Горячие, сытные, разнообразные, недаром на стене бара красуется надпись: “make tacos, not war”.

Буррито подойдет для большого голода: и размер побольше и начинка посытнее. Чем-то даже напоминает привычную всем шаверму, но на особый латино-американский лад – с остринкой, разнообразными начинками, неожиданными ингредиентами и вкусным соусом.

Помимо традиционного мексиканского стрит-фуда в меню найдутся и другие аутентичные блюда, например, овощной суп ацтеков, фахитас с говядиной гриль, чили кон карне, эмпанада – картофельные оладьи с белой сальсой.

Особо стоит упомянуть авокадо – из него здесь делают все, что угодно! Помимо дополнения к сочной начинке в тако и классического гуакамоле с начос – незабываемо нежного пюре из авокадо с щедрой порцией домашних кукурузных чипсов – здесь можно попробовать лимонад и даже чизкейк с экзотическим зеленым фруктом.

Выбор напитков также разнообразен – мате, мексиканский шоколад, лимонад, ежевичный глинтвейн и много другое. Кроме того, в заведении обширная барная карта: классические и авторские коктейли, а также широкий выбор пенных и горячительных напитков. Одной только текилы здесь более дюжины видов, а к ней обязательно предложат жгучую домашнюю сангриту, приготовленную по особому рецепту.

Подача и вкус

Для культурной проверки были выбраны гуакамоле с манго, буррито с овощами и тако с жаренными осьминогами. Все блюда готовятся довольно быстро и сервируются очень колоритно. Посуда тут просто волшебная – уникальная керамика ручной работы, может и не привезенная с побережья Тихого океана, но уж точно о нем напоминающая.

Гуакамоле подается с изрядной порцией горячих хрустящих начос. Само сочно-зеленое гуакамоле на вкус очень нежное, с легкой сладостью – манго великолепно оттеняет вкус авокадо. А с солоноватыми кукурузными чипсами соус сочетается идеально. Очень аутентичная закуска.

Тако подается со жгучей красной сальсой и ломтиком лайма. Лепешка открытая с большим количеством сочной начинки – жареные осьминоги дополнены свежими овощами, авокадо и нежным соусом. На первый взгляд, есть такое блюдо не очень удобно, но есть специальные конвертики, которые упрощают процесс. Вкус насыщенный и интересный, да и стрит-фуд с жаренным осьминогом – настоящая экзотика. Красная сальса действительно очень острая, что приятно порадовало: на наш взгляд, мексиканская кухня и должна быть горячей во всех смыслах.

Вегетарианское буррито оказалось действительно очень сытным – большая тортилья с рисом, грибами, болгарским перцем, орехами и соусом. Во всех блюдах чувствуется непривычный набор специй, и это придает обычным продуктам поистине национальный колорит.

Десертов в меню всего два: кукурузный пирог и чизкейк с авокадо. Поскольку ничего подобного раньше встречать не приходилось, было решено попробовать оба. И мексиканские сладости оказались бесподобными! Теплый кукурузный пирог подается с шариком мороженного и умопомрачительным сливочно-мятным соусом – очень вкусное сочетание. Чизкейк из авокадо и вовсе выше любых похвал: нежнейший крем из сливочного сыра и авокадо, сдобренный соусом из манго и сладкой крошкой. Подается такой чизкейк в стакане и это единственное, что удержало нас от того, чтобы попросить завернуть полдюжины с собой.

Из напитков культурной проверке подверглись лимонад с авокадо и мексиканский раф. Вкус кофе оттенен специями, сложно угадать, какими именно. Приятный, согревающий напиток. Лимонад обладает характерным цветом мякоти авокадо и мягким вкусом. Домашнюю сангриту – гордость заведения – нам тоже удалось попробовать, правда без текилы, в паре с которой она обычно идет. Обжигающий и бодрящий напиток. После стопки ярко-красной красной настойки с перцем чипотле и томатным соком, воистину хочется воскликнуть “Аррива!”.

Вывод

Мексиканская кухня в исполнении “2TACO&CO” оставила очень яркие впечатления – красочно, вкусно и необычно. Палитра вкусов очень богата – от действительно жгучих до невероятно нежных. И неизвестно, в чем секрет, но этот бар действительно поднимает настроение.

(Текст: Аделаида Рош, фото: Ирина Орлова)

Атмосфера

“Радости” (именно так называется обитель десертов, а также кофе, вина и многих других приятных вещей) расположилась на набережной Макарова. Окна в пол с видом на набережную, минималистичный, тщательно продуманный и очень стильный дизайн, обилие света, приветливый персонал – кофейня очаровывает с первых же минут.

Здесь три зоны. Просторный зал с уютными столиками для больших и не очень компаний и барной стойкой, тянущейся вдоль окна, для тех, кто любит забраться повыше. Небольшая уединенная комната всего с парой столов и стеной, увитой сочной зеленью. И зона “кофе с тобой” (так и написано на стене) – несколько отгороженных от остального пространства столиков с видом на баристу, который неутомимо занят своим ремеслом.

Интерьер в кофейне очень современный: сдержанные цвета, разбавленные идеальным количеством живых растений, атмосферные авторские картины на стенах, грамотно разграниченные зоны, лаконичная, но оригинальная мебель. Придраться просто не к чему.

При этом, хочется отметить, что атмосфера заведения достаточно нейтральна, и тут легко можно представить времяпрепровождение любого формата – от воскресного ланча с мамой или чашки кофе в компании ноутбука до уютного вечера с друзьями и вином.

Меню

Меню достаточно разнообразное. В “Радостях” найдется все, чем можно приятно сопроводить вкусный горячий/горячительный (нужное подчеркнуть) напиток: брускетты с аппетитными начинками, горячие и холодные сэндвичи, пирожки с топленым маслом, оригинальные свежие десерты.

В течение всего дня в кофейне подают завтраки на любой вкус: каши, гранола, омлеты, сырники и блинчики с самыми разными добавками. Есть и весьма необычные варианты, например, зеленая греча с маслом, кабачковые оладьи со свежей паприкой и сметаной или яйцо “пашот” на домашнем хлебе с голландским соусом. Для тех, кто намерен всерьез подкрепиться, в “Радостях” имеются супы, салаты, а также всевозможные пасты и даже картофельный бургер с цукини. Стоит отметить, что к еде в заведении подходят очень серьезно – готовят только из свежих и натуральных продуктов, без использования искусственных добавок.

Поскольку изначально именно сладкие блюда привлекли наше внимание, про них стоит упомянуть отдельно. Во-первых, достаточно одного взгляда на витрину с десертами, чтобы понять: слух об их великолепии оправдан – выглядит всё очень аппетитно. Во-вторых, радует их разнообразие – всевозможные торты и пирожные, с фруктами, ягодами, шоколадом, фисташками, маком. Всего нет даже в меню, здесь постоянно готовят что-то новое, и самый лучший способ выбрать – подойти к заветной витрине.

Выбор напитков в кафейне также велик: от классических чаев и кофе до домашнего какао на ореховом молоке, чернично-лимонного смузи и сбора белгородских трав. Тем, кто любит “погорячее”, в “Радостях” предложат неплохой выбор вин и крепких напитков.

Подача и вкус

Для культурной проверки в качестве основных блюд корреспонденты “Где культуры” выбрали ассорти из брускетт, салат со свеклой и апельсинами, пасту со шпинатом и голубым сыром. Из напитков было решено попробовать розмариновый латте и облепиховый сбитень.

Подача основных блюд проста: минималистичная светлая посуда, немного зелени, ничего лишнего. Ассорти из брускетт включает четыре кусочка теплого хрустящего хлеба с хумусом, домашним паштетом, пикантной икрой из баклажанов, томатов и паприки или сочными томатами и базиликом. При этом, четыре брускетты для вас сделают именно с теми из имеющихся начинок, которые вы выберите. Закуска оказалась очень вкусной и легкой, пожалуй, идеальным дополнением к брускеттам стал бы бокал вина.

Салат также довольно легкий, но обладает насыщенным полным вкусом – сладость апельсина и свеклы оттеняется остротой красного лука и богатым ореховым привкусом рукколы. А вот паста оказалась по-настоящему сытной – спагетти со шпинатом, сыром и парой листиков базилика. В целом, все блюда, которые нам удалось попробовать, можно описать как хорошо подобранное сочетание простых и натуральных ингредиентов.

Облепиховый сбитень подается горячим и со специями. На вкус он обладает приятной кислинкой и остротой. Отличный согревающий напиток для промозглой питерской зимы, а оранжевый цвет облепихи ещё и радует глаз.
Розмариновый латте – это шедевр местного кофепроизводства: огромных размеров кружка с ароматным и сладким напитком, украшенным горкой из взбитых сливок.

На сладкое

Что касается десертов, наш выбор пал на сметанник и фисташковый торт-суфле. Подаются торты с тремя каплями ягодного соуса, который, стоит отметить, отлично дополняет и без того роскошный вкус. Сметанник состоит из четырех слоев сочного и щедро пропитанного кремом бисквита, украшенных сверху шоколадной глазурью и голубикой. Торт обладает идеальной степенью сладости, возможно ещё чуть-чуть и было бы слишком, но баланс найден и соблюден.

Фисташковый торт совсем иного толка – это плотный корж и два слоя суфле, украшенные сверху дроблеными фисташками. Вкус очень нежный, но насыщенный, сладость не слишком явная.
Эти два десерта совсем разные, но можно подытожить, что они оба были очень свежими и невероятно вкусными.

Вывод

Кафе оставляет ощущение хорошей продуманности и точной выверенности во всем, начиная от рецептов, и заканчивая интерьером и посудой.
Что касается десертов, то оторваться от них просто невозможно и их действительно хочется пробовать ещё и советовать друзьям. “Радости” порадовали!

(Текст: Аделаида Рош, фото: Ирина Орлова)